关于无菌袋透氧性的分析

        无菌袋是装有灌装口的复合软包装袋，是液体食物无菌包装的容器之一。可用于蕃茄酱、桔子汁、浆状产品的包装；对于无菌包装袋而言，包装材料的氧气阻隔功能是很重要的性质，它需要有很高的阻隔功能，塑料包装袋以阻挠氧气的侵入而导致食物氧化蜕变。所以多选择衬有铝箔的复合包装材料，其铝箔层是主要的阻隔层，不但能够不让氧气的渗入，而且能够保存内装物的风味成分。
        常见的无菌袋阻氧性测验方法分为压差法和等压法2种，其间压差法是利用试样两头的压力差来引起浸透的进行，得到试样的透氧率。等压法也叫库仑传感器法，试样两边氧气分压不同，包装袋在氧气的浓度差作用下，氧气透过薄膜并被氮气流送至氧传感器中，由氧传感器测量出氮气流中携带的氧气量，从而计算出材料的透氧率。2种方法比较而言，塑料包装袋压差法实验标准老旧，存在着很大的局限性，测验精度差错较大，而等压法能够通过控制试样两边的温湿度来模拟实在运用环境的影响，灵敏度都较高，是现在使用较多的1种方法。
        包装材料的材质和厚度对无菌袋氧气阻隔功能有很重要的影响。由于运输和存储环境不同，实际环境下的温度和相对湿度也有很大差异，导致透氧率不同。